País: España
D.O.: La Mancha
C/ Santo Domingo de Guzman, 4
13620 Pedro Muñoz (Ciudad Real)
T. 610 557 451 Ángel Luis Bernal
info@bodegabernal.com
www.bodegabernal.com
Año de fundación: 2001
Viñedo: 34 hectáreas
Nos muestra la Mancha como antes nunca habíamos visto, profunda, compleja y con terruño …
Opinamos sin complejos
La mancha se está convirtiendo en una tierra para cazatalentos, hablamos de una tierra que regenta el título de ser la de mayor extensión de vinos plantadas del mundo. Entre tanto adjetivo cuantioso, taninotanino se ha topado con una minúscula bodega que incluso roza la condición de chateau. Una bodega con una filosofía clara y directa, ofrecer vinos que muestren la máxima expresión de la tempranillo peludo en la Mancha, como resultado de la variedad, terreno y climatología, vinos con alma y terroir. Una bodega que apostó desde sus comienzos por largas maceraciones para otorgar un distintivo unívoco, vinos elegantes, jugosos, e impregnado de taninos aterciopelados y largos.
Bernal García Chicote nos muestra tres elaboraciones distintas, personales y totalmente identificadas con el terroir, mostrando con franqueza unos precios adaptados a nuestros tiempos, sin duda vinos inteligentes.
El enólogo como creador
Conocer al padre que dirige los cariños, mimos, enfados y enseñanzas de la viña, es de vital importancia para taninotanino vinos inteligentes. Apuestan por largas maceraciones, los vinos no son clarificados ni estabilizados, este proceso se realiza de forma natural en la barrica, las cuales crían el vino a una temperatura de 15 grados durante todo el año. Además en estas salas de barricas, la humedad se controla para que oscile entre el 75 y 80%. Para que la crianza del vino sea uniforme y así poder respetar sus características organolépticas (color, aromas y gusto), la temperatura en las salas de crianza para botellas también se mantiene a 15 grados.
En la búsqueda de esta máxima expresión, realizaron la primera prueba en la cosecha 2003. En un depósito de 400 litros se fermentaron 300 kilos de uva, llevando la maceración de los hollejos hasta los 40 días, después el vino paso a barrica con sus lías, permaneciendo en esta durante un año. El vino obtenido fue muy expresivo, con unos taninos terrosos, aterciopelados, y largo postgusto. Viendo el resultado obtenido se decidió que el crianza de la cosecha 2004 macerará durante 40 días. En el 2004 avanzaron algo más, prolongando la maceración hasta los 90 días y 8 meses sobre lías, aportando mayor estructura en boca. A partir de este ensayo y desde la cosecha 2005, la maceración para los vinos de crianza sería de 90 días, y supuso el nacimiento de “TERRUÑO CORCOLES”. PDe este proceso se reservarán siete barricas nuevas (4 francés y 3 americano) que mimarán durante 20 meses sobre sus lías esta cosecha, para convertirse en su primer reserva, que esperemos vea la luz a lo largo del 2009.
La Tierra y su entorno
Uvas procedentes de un viñedo familiar plantado sobre terreno arenoso, que acogen a viñas de Tempranillo peludo. Las condiciones climáticas producen saltos de temperatura importantes entre el día y la noche lo que proporciona un entorno ideal para la vinificación que Bernal García Chicote realiza.
La Crítica especializada
Además de varias madallas de oros, son muchos los medios que han hablado de su Terruño Corcoles, desde su primer 2004 con tan solo 750 botellas, a las actuales 15.000 han transcurrido dos añadas que la prensa se ha encargado de lucir, nombrando a este terruño, como vino de coleccionistas, ¡ahora al alcance de taninotanino!
Los Vinos "sus creaciones"
A destacar...
Ovidio Roble 2006
Ovidio Crianza
Terruño Corcoles 2005
