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ago
29

Men de Mencía 2006

Puntos taninotaninoVino catado por Antonio Jesús de taninotanino

Bodegas Soto del Vicario
D.O Bierzo
Vino Tinto con crianza durante 12 meses en barrica nueva de roble francés.
% vol.: 14.5 - 750 ml.
Varietal: Mencia
Precio aproximado: 25 €.
Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar

Es más que mencía, es tierra, es caliza.

Un bierzo poderoso en aromas secundarios que nos abre las puertas a una muy buena integración entre la fruta y la crianza.
Visual con notas picotas y ribete donde nos muestra su crianza. Aromas inicialesque nos recuerdan apuntes lácteos que dejan paso a los aromas de crianza -ahumados y tostados- bien conjuntados con la fruta negra y atisbos minerales propia del Bierzo. En boca se muestra sabroso y con un ligero toque salino que le aporta longitud, resultando más mineral en boca que en nariz, buena acidez y final. Es más que mencía, es tierra, es caliza.

Armonía

Nos hemos atrevido a maridarle con un plato donde el toque ahumado prosiga la sensación en nariz producida por Men, y el resultado ha sido más que satisfactorio. Aunque un salmón con el cortado y servido en Crópani difícilmente lo podremos encontrar en otro sitio, un Salmón salvaje ahumado a mano por todo un fenómeno de la cocina en la Axarquía "Jacs" y su macarena...

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Etiquetas: taninotanino, tinto, d.o bierzo, añada 2006, 85 a 89 puntos, mencia, bodegas soto del vicario
jun
21

Condado de Sequeiras 2006

Condado de Sequeiras 06 cata por Antonio Jesús taninotanino90.5 puntos taninotaninoBodega Grupo Peago S.L
D.O. Ribeira Sacra
Tinto con crianza más de doce meses de envejecimiento en barrica.
% vol.: 13 - 750 ml.
Varietales: 100% Mencía de Cepas Viejas
Producción: 2783 botellas
Precio aproximado: De 16 a 19,9 euros

A destacar

Reza en su etiqueta "+ 12 meses de envejecimiento en barrica, + 12 puntos de color + 12 segundos de persisencia en boca". La de 2004 ha sido la primera cosecha de esta joven bodega, con unos resultados sorprendentes, sobre una superficie de 8 Has ubicadas en la Subzona de Chantada.

La puesta en escena dislumbra un tinto con personalidad una botella de apariencia borgoñona pero solo aparentemente. Una visual con rasgos rojos y violáceos. Mencía vestida de flores azules que reposa sobre excelentes cafetales con toques de cacao, su espíritu es mineral, su cuerpo fruta roja en sazón, con ligeras notas thai de sándalo que nos recuerdan a la galicia más bruja. Los taninos aportan buen volumen, madurez con su paso sedoso en boca, acompañado por una grata sensación fresca, redondo y permenece la salinidad mineral.

Armonía

Plato de la vinoteca Crópani "Fideos tostados con salsa de pimientos de lodosa y cigalitas"Gustavo (Jefe de Cocina de la Vinoteca Crópani) nos elaboró unos fideos tostados con salsa de pimientos de lodosa y cigalitas que destacó la Mencía más mineral, fusionándose plato y vino en perfecta armonía.

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Etiquetas: taninotanino, cata, tinto, 90 a 95 puntos, mencía, añada 2006, d.o ribeira sacra, bodega grupo peago
jun
18

Lalama 2005

Lalama 2005 cata por Antonio Jesús taninotanino92.5 puntos taninotaninoBodega Dominio de Bibei
D.O Ribeira Sacra
Tinto con 20 meses de crianza y 18 en botella.
% vol.: 13 - 750 ml.
Varietales: Mencía, Brancellao, mouratón y Garnacha Tintorera
Precio ~ 14 €
Producción ~ 8900 botellas
A destacar

Un tinto poderoso en aromas, intenso, necesita tiempo para expresar y moldear toda su fuerza -recomiendo decantación-, un despliegue frutal imponente a pesar de su crianza durante 20 meses, la fruta roja silvestre -grosella, frambuesa- es protagonista, bien acompañado por notas de flores -lilas- y apuntes vegetales de café fresco, hoja de tabaco e hierbas de monte bajo que se hacen más presentes con la oxigenación donde las flores dejan paso al chocolate negro y regaliz. Esta complejidad no sería grande sin el halo permanente de su terroir, esencia mineral que reproduce en boca cierta salinidad muy limpia y refrescada por la sensación balsámica de eucalipto y menta fresca, que nos presentan unos taninos nobles y maduros aún por civilizar, apuntando gracias a su rica acidez muy buenas maneras en la evolución en botella.

Armonía

Un tinto para maridarlo con pato en su formato de confit, magret e incluso foei's, todo un placer.

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Etiquetas: taninotanino, cata, tinto, añada 2005, 90 a 95 puntos, vino inteligente, d.o riberira sacra, mencia, brancellao, mouraton, garnacha tintorera, bodega dominio do bibei
may
31

Hombros 2006

Hombros 2006 botella85 puntos taninotaninoBodegas Casar de Burbia
D.O Bierzo
Tinto con 12 meses de crianza en roble francés (66%) y americano (33%), fermentación maloláctica en barrica.
% vol.: 13.5
750 ml
Varietales 100% Mencía
Precio aproximado: 10 a 15 €
A destacar

Un tinto que expresa buenas maneras, ofreciendo un atractivo abanico aromático que nos permite disfrutar y nos ofrece diversión debido a sus constante evolución en copa. En boca apunta concentración y nos sugiere buena evolución en botella.

Visual lágrima tintada con notas picotas de buen cuerpo de ribete violáceo. Aromáticamente se presenta muy cambiante, roza el adjetivo camaleónico, de inicio aparecen explosionar frutillos rojos junto a notas leves de ebanistería que la oxigenación se encarga de fulminar. Maduro y goloso, concentrado, desprende notas de hierro oxidado que nos avanzan su mineralidad -propia del terruño- La oxigenación le aporta valores serios de crianza -cafetales- y empieza aparecer con fuerza notas licorosas con toques de after eight que refrescan el peso de la fruta. Tras un breve jarreo, desaparecen las notas de ebanistería y sirven de antelación a notas frescas de nísperos y naranja escarchada. Evoluciona nuevamente hacia notas maduras y de puro habano. En boca se muestra maduro, aunque alejado del dominio y notas golosas de su nariz, buena acidez, aunque vence el peso de la fruta, arrastrando una sensación secante que envuelve la boca y nos indican buena estructura tánica aún por pulir.

Armonía

Un tinto recio que requiere de un plato contundente como una buena carne gallega, debemos evitar salsas especiadas, lo cuál nos proporcionaría una combinación excesivamente pesada.

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Etiquetas: taninotanino, tinto, d.o bierzo, mencía, añada 2006, bodegas casar de burbia, 80 a 89 puntos
may
30

El Castro de Valtuille 2005

Etiqueta El Castro de Valtuille90 puntos taninotaninoBodegas y Viñedos Castro Ventosa
D.O. Bierzo
Tinto con 14 meses de crianza en barrica
% vol.: 14
750 ml
Varietales 100% Mencía
Precio aproximado: 15 a 18€
 A destacar

Raúl Pérez ha conseguido hacerse en poco tiempo un nombre entre los mejores del país, su éxito, tintos como los procedentes de Bodegas y Viñedos Castro Ventosa. Un tinto que reboza fruta, intenso en aromas de fruta roja, con recuerdos de maceración carbónica, a partir de sus aromas juveniles de frutilla fresca, apoyado sobre notas de crianza -chocolates y regaliz-.
La oxigenación en copa le aporta una visión vegetal y un despertar de exquisita fruta negra que se repite en el paso aportando peso y estructura, tánicamente aún por pulir produciendo ligeros amargores y notas secantes. Nos encontramos con un vino muy bien elaborado, un tinto imponente en boca que ofrece señales de identidad, un tinto que irrumpe con fuerza en este panorama vitivinícola. Bellos aromas de fruta negra -moras, arándanos- con ligeros toques salinos procedentes de su mineralidad, nos proporcionan sabrosidad en boca, acompañada por muy buena acidez y una sensación tánica importante y madura, siendo la evolución en copa el gran protagonista, porque nos ofrece un perfil repleto de fases diferentes para culminar con sobriedad y redondez.

Armonía

Un tinto exótico para platos con esencia thay como los din sum.

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Etiquetas: taninotanino, tinto, añada 2005, 90 a 95 puntos, d.o bierzo, bodegas y viñedos castro ventoso, mencía
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