Dic 31

Pon un corcho en tu vida

CORKERS / CORCHOS
   
CROKERS -TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES

 

A muchos nos gusta guardar los corchos de los vinos que catamos, nos tomamos en casa o nos bebemos en los restaurantes, a otros con más habilidades pueden llegar incluso hacer obras de arte, utilizarlos para decoración etc etc, pero lo que está claro es que la imaginación no tiene límites.

Os presentamos Croker o también Mr. Crokers, o Reno Croker, o Buey Croker... ¿un juego? pues sí poblablemente, es la forma sencilla y divertida de de dar personalidad a un trozo de corcho, pero ojo! un trozo de corcho que ha estado protegiendo los másexquisitos caldos.

Si queréis comprarlo en este link lo podéis hacer 

 

   
CROKERS - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES
CROKERS - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES
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 taninotanino vinos inteligentes ®
 
 
 
 
 

Tags: tapones de corcho, corcho, corkers

Dic 24

Gerard Jané, siete notas con su mejor "DO"

Taninotanino afinando melodias con Gerard Jané
   
Jané Ventura - taninotanino vinos inteligentes
 
Gerad Jané - Celler Jané Ventura - Taninotanino vinos inteligentes
Gerard Jané
 

Jané Ventura lleva cerca de la centena de años, concretamente 98, en el mundo del vino y cavas ¿Cómo ha sido esa evolución y cambio generacional en todos estos años?

La bodega cuenta con 4 generaciones. La 1ª fue Josep Jané quien inició el comerció del vino sin tener bodega propia. La 2ª, Albert Jané tuvo la primera bodega, desde el año 28 en alquiler, y en el 54 en propiedad, la sede actual de la empresa. Benjamí Jané empezó a embotellar los primeros vinos en la añada 84 y los cavas en la añada 88. Actualmente yo, Gerard Jané, llevo la dirección de la bodega, y en los últimos años se ha llevado a cabo una importante revisión y renovación de todos los vinos y cavas, profundizando más en su carácter y dotándoles de diferentes vínculos identitarios del territorio que constituyen la imagen de los mismos, como son: el paisaje, el terruño y la música. En los últimos años se ha llevado a cabo una fuerte apuesta por uvas tradicionales como son el Macabeu, la Malvasia de Sitges o la tinta Sumoll.



En el 1990 Jané Ventura lanza su primer Cava, sabemos que la elaboración de un cava no es nada fácil ¿qué factores motivaron a tomar esa iniciativa valiente de hacer Cava?

Benjamí Jané tomó esta decisión por el hecho de encontrarnos en la cuna del cava, el Penedés, vió la posibilidad de crear una nueva línea elaborados exclusivamente con uvas autóctonas, decisión que se ha mantenido hasta el día de hoy.



En taninotanino apostamos por acercar el mundo del vino de una forma sencilla, sin muchas complejidades, si se dirigiera a un público no muy familiarizado con Cavas ¿qué les comentaría? ¿qué les diría para que se acerquen más al mundo del cava?

Que intenten verlo como un vino más, no solo como una bebida asociada a la celebración, y que se atrevan a consumirlo durante las comidas. Que prueben los cavas Gran Reserva y también los Bruts y Natures que suelen ser más indicados para la gastronomía. Que se dejen recomendar en las tiendas especializadas y restaurantes por buenos profesionales y comparen de diferentes elaboradores, que se atrevan a hacer catas a ciegas…


La finca donde está situada las Viña de Jané Ventura marcan mucho el carácter en sus vinos, entre todos sus vinos, jóvenes tradicionales y vanguardistas, ¿cuál es el que muestra más la personalidad de la Bodega?.

Tanto nuestros vinos como los cavas, podríamos decir que todos ellos expresan nuestra esencia, cada uno habla de una parte de nuestra filosofía, incluso los vinos experimentales (Sumoll y Malvasia de Sitges) también son parte de nuestra esencia. Si tuviera que escoger a 3, pues me quedaría con el cava “Do” por su complejidad y su alto porcentaje de xarel-lo de viñas viejas. De blancos escojería el Macabeu de “Finca Els Camps” un vino singular de viñas de 60 años, con un gran potencial de envejecimiento, y como tinto me quedaría con el “Mas Vilella”, elaborado con Cabernet S. y un pequeño porcentaje de Sumoll, por su mineralidad y carácter mediterráneo.



En taninotanino, tenemos debilidad por el diseño bien hecho, seguimos de cerca a las bodegas que cuidan su imagen y apuestan por una comunicación limpia. Recientemente hemos podido ver su nueva botella de cava "Do" donde ha tenido una puesta en escena digna del mejor Cava. ¿Cree que cuidar la imagen del packaging es fundamental para tener una mejor presencia a la hora de vender o promocionar el Cava o cualquiera de sus vinos?

Yo creo que el tema del packaging hoy en día es fundamental. Un buen packaging realza todo el trabajo que se ha hecho en la elaboración del vino. Nosotros buscamos transmitir conceptos y a la vez que que la etiqueta tenga una gran elegancia, que sea cercana y atractiva. Y apostamos por imágenes un tanto novedosas, especialmente en los cavas, pero que a la vez tengan un matiz clásico.



Antes, cuando uno no tenía web de empresa, se decía que no existías, ahora que nos hemos visto invadido en un mundo "Social Media" donde nos encontramos Facebook, Twitter y demás redes sociales ¿cree que estos medios aportan más visibilidad a sus vinos y cava y puede llegar mejor al consumidor final? o por el contrario… ¿la considera como una herramienta más pero no la principal para alcanzar sus objetivos?.

Todavía no es una herramienta principal pero cada vez tiene más importancia. Para nosotros es un complemento para hacer marca y llegar al consumidor, aunque sigue siendo más importante la gestión comercial a través de nuestros distribuidores e importadores, para tener el máximo de posicionamiento en el mercado.



Todos sabemos los tiempos en los que estamos, su producción se reparte en un 50% entre el mercado nacional y el internacional, en un futuro cercano ¿piensa que esa balanza se puede desequilibrar más a favor de un mercado internacional? o por el contrario piensa que se puede mantener ambos mercados al mismos nivel.

Pienso que la tendencia de crecimiento tiene que ir a favor del mercado de exportación. El mercado nacional está más saturado y es mucho más difícil crecer aquí.


Y ya para despedirnos, una pregunta personal no muy difícil, ¿cuál es su plato favorito y con que vino o cava lo acompaña?.

Mi plato preferido sería cualquier bacalao, guisado de cualquier forma es mi pescado preferido, también me encanta la merluza o dorada al Orio, con un poco de vinagre. En ambos casos lo acompañaría con el cava “Do”.



Muchas gracias por el tiempo dedicado a Taninotanino y si un día podemos, iremos a visitar sus Bodegas.

A vosotros, será un placer rebiros en nuestra bodega.

Finca Más Viiella. Jané Ventura D.O. Penedés - Taninotanino Vinos Inteligentes
   
JANE VENTURA DO GRAN RESERVA VINTAGE 2008 - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES   puntos taninotanino
  Ficha del cava
  Bodega   Jané Ventura
  Nombre   DO Gran Reserva Vintage
  Año   2008
  Elaboración
  Cava de 45 meses de crianza.
  Fermentación   Fermentado y envejecido en roble francés nuevo
  Tipo   Gran Reserva Brut Nature
  Varietal   60% Xarel·lo, 26% Macabeu y 14% Parellada. Un 5% del vino (2 botas de *Xarel·lo y 1 de *Macabeu)
  % vol.   12%
  D.O.   Cava
  País   España
  Puntos   91 tnntnn
  Web   www.janeventura.com
  Twitter   --































    Nota de cata
     

Tonos a manzana verde, flores blancas y ligero toque a limón

     

Amarillo pálido pajizo.

     

Fresco, carbónico elegante y suave sin ser agresivo. Toques cítricos y de retrogusto largo y persistente. Seco.

           
    Anotaciones
     
   

Es un Cava Gran Reserva de los más interesantes que hemos catado, muy agradable de beber y no produce ninguna acidez. Aporta todas las virtudes de las uvas de la Zona de las viñas viejas del Baix Pendés.

Nosotros recomendamos que este Cava Gran Reserva sea un compañero de viaje durante todo el año porque merece la pena disfrutar de él.

Servir a 6ºC

     
JANE VENTURA DO GRAN RESERVA VINTAGE 2008 - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES
JANE VENTURA DO GRAN RESERVA VINTAGE 2008 - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES
JANE VENTURA DO GRAN RESERVA VINTAGE 2008 - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES
 
 
 
 
Fotos y cata: Taninotanino Vinos Inteligentes ® S.L.
 
 
     

Tags: cava, taninotanino, maximum, Jané Ventura, DO, D.O. CAVA

Dic 21

Combina, encaja y mezcla. El cocktail perfecto.

ENJAKA COCKTAIL
 

Inpirado en la tabla periódica de química, estas botellitas circulares tienen la particularidad de poder mezclarse entre ellas y así hacer múltiples combinaciones casi infinita, de esta manera motiva el interactuar y jugar con todos ellos para conseguir sabores únicos.

Todos los ingredientes se dividen en 3 tipos de botellas de diferentes tamaños:

Base (400ml) El medio de vida de los cócteles, jugos y el sabor principal de nuestra mezcla.

Espíritu (300ml) El alma de la mezcla, la bebida alcohólica de nuestra elección.

Touch (200 ml) El punto final delicado que proporciona un sabor auténtico y distinguido a la mezcla.

Esta genialidad va acompañado de un folleto que sirve de guía para poder ver las posible combinaciones y consejos para mezclar y hacer los cócteles más populares

Diseñado por Studio Tatabi. Dublín Irlanda.

Coctel tnntnn
 
 
 

Tags: ENJAKA COCKTAIL

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