Cata-Maridaje de los vinos de Enrique Mendoza

Inicio Martes 15 de Junio 2010
Hora: Desde las 20.00 h
Lugar: Restaurante Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga

En la finca Chaconeo situada en el Cabezo de la Virgen de Villena (Alicante) cultivan de forma sostenible con el medio ambiente (no herbicidas, no insecticidas) este viñedo. La tierra es alimentada y cuidada de forma natural. La finca dispone de las técnicas más avanzadas para entablar diálogo con las plantas como es la dendrometría o viticultura de precisión. El afinamiento del vino se realiza en la bodega subterránea de Alfar del Pí. Los vinos están elaborados a partir de diversas variedades de uvas: Chardonay y moscatel en blancos y Cabernet Souvignon, Merlot, Pinot, Petit Verdol, Shirar y Monastrel para los tintos.

´La pasión por el vino hizo que nacieran estas bodegas y su viticultor Enrique Mendoza quiera transmitirles mediante esta cata-maridaje donde podrán degustar Chardonnay joven, Pinot Noir, Estrecho y Moscatel Mendoza que estamos seguros difrutarán.

THE EMPIRE OF GARNACHA: D.O Campo de Borja + The Wine Academy Spain + Restaurante Cropani en Muestras de Garnachas y Cata Magistral

Inicio Lunes 17 de Mayo 2010
Hora: Desde las 17:30 hasta 21.00 h
Lugar: Restaurante Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga

Bodegas presentes en la muestra: Bodegas Alto Moncayo, Bodegas Aragonesas, Bodegas Borsao y Crianzas y Viñedos Santo Cristo. Estarán presentes vinos como Coto de Hayas Garnacha Centenaria, Fagus, Borsao Bole, Borsao Tres Picos, Cayus Selección, Veratón, Terrazas del Moncayo, Alto Moncayo, Aquilón y muchas más referencias de estas cuatro bodegas que son un referente en la elaboración de Garnacha.

Reservas: Entrada Gratuita, plazas muy limitadadas - Imprescindible reservar invitación y asistencia a info@enotecacropani.com

Descripción: El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Campo de Borja D. Gregorio García Chueca y las bodegas participantes tienen el placer de invitarle a la cata de MUESTRAS DE GARNACHAS DE CAMPO DE BORJA. Con la organización de Wine Academy Spain y la presencia en Cata Magistral del único y primer Masteor of Wine español D. Pancho Campos. Acompañarán a este acto los excepcionales jamones de C.R.D.O Jamón de Teruel.
Precio: Gratuito, imprescindible reservar invitación. ¡Te lo vas a perder!

Visítenos en www.enotecacropani.com

Cata-Maridaje de Cavas Agustí Torelló Mata 

Inicio Jueves 13 de Mayo 2010
Hora: Desde las 20.00 h
Lugar: Restaurante Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga

I CURSO MONOGRÁFICO SOBRE LA UVA MOSCATEL EN LA AXARQUÍA

Hora: Desde las 17.00 h hasta las 20.30 h.
Lunes 26 en Moclinejo y Martes 27 en Málaga.
Lugar: Día 26 en Hotel Vistalmar en Moclinejo, día 27 en Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga
Reservas: (plazas limitadas a 30 personas) Tlf 617 466 660 o 606109898 o info@enotecacropani.com
Descripción: Curso con cata comparativa y visita a viñedos.
Precio: Monográfico totalmente GRATUITO para todos los asistentes ¡Te lo vas a perder!

Bodega A. Muñoz Cabrera

Organiza el I Monográfico sobre la uva moscatel en la Axarquía. El comienzo de este proyecto surge de las sugerencias y peticiones de los clientes de tener una formación específica sobre los vinos de Málaga, tipos de uvas, características, su clasificación, elaboración, crianza, y servicio.

Estas jornadas tienen el claro objetivo de aumentar la cultura del vino de nuestros profesionales en el ámbito de una uva tan representativa en Málaga como la Moscatel de Alejandría ya que desde Dimobe conscientes de que una profesional bien formado puede ofrecer mejor servicio a su cliente.

Temática del Monográfico

• Breve introducción a la trayectoria del vino de Málaga, desde los romanos hasta la actualidad.
• Características de la uva moscatel de Alejandría y particularidades de la Axarquía.
• Clasificación de los vinos de Málaga en base a su elaboración.
• Cata comparativa de distintos vinos 100% Moscatel (Blanco seco, Dulce natural, Naturalmente dulce, Tierno moscatel y Moscatel añejo)
• Visita a las viñas, museo y bodega de A. Muñoz Cabrera.
• Se dará una invitación para cada participante para asistir a las instalaciones previa cita con la bodega.
  

Bodegas ANTONIO MUÑOZ CABRERA (Dimobe)

Siete pequeñas botas de roble marcan el comienzo de toda saga familiar dedicada a la elaboración del exquisito vino de la comarca de los Montes de Málaga a partir de la uva asoleada autóctona de la zona. Fue Juan Muñoz Navarrete quien fundó una bodega que en los años veinte del siglo pasado se encontraba ya consolidada. Juan trabajó sin descanso, y de modo completamente artesanal hasta los años sesenta, mimando cada detalle de su oficio y transmitiendo los secretos de la crianza del vino a su hijo Antonio Muñoz Cabrera, propietario actual junto con los suyos de la bodega.

A finales de los años setenta se inicio una etapa de innovación: llegaron las primeras maquinas movidas con motor, los modernos procesos para embotellar distintos tipos de vinos, junto a los deseos y programas de lanzamiento y expanción exterior. Todo ello sirvió para mejorar la ya altísima calidad de nuestros vinos. Recientemente la bodega ha asistido al nacimiento de dos hechos muy importantes en la historia que nuestra familia mantiene con el vino. En 1997 se crea la sociedad Distribuidora Moclinejense de Bebidas Dimobe, a fín de poder ofrecer el servicio más distinguido y exclusivo a nuestros clientes. Junto a ello la constancia y el empeño de Antonio Muñoz y sus hijos han permitido la apertura de un Museo de la Bodega, donde se recogen testimonios históricos de toda clase que narran su trayectoria; máquinas manuales, utensilios artesanales, antiguos depósitos de barro, entre otros, son objetos que ya han apreciado los numerosos visitantes al museo. Momentos y aspectos decisivos que hacen de la Bodega de Antonio Muñoz Cabrera, por su pasado tradicional y su emprendedor presente referente único en el mundo del vino moscatel de los Montes de Málaga.

SAMUEL PEREA ABANDERA COCINA POR LA PAZ  Y CULTURA GASTRONÓMICA EN JERUSALÉN

Fuente: Restaurante La Casa roja. Texto: Samuel Perea [Visitar fuente]

Hoy os traigo una noticia un tanto especial, al menos, para mí. Y es que llevo meses organizando un acto y por fin el próximo miércoles lo voy a presentar a los medios de comunicación.

No sé si alguna vez he comentado en el blog mi especial vinculación con Oriente Medio. Empecé a visitar esa zona a principios de los 80 por cuestiones comerciales y, con el paso de los años y el conocimiento de los lugares y, sobre todo, de las personas, se ha acentuado mi interés y mi sensibilidad hacia esa parte de nuestro mundo.

Así, desde hace años, desde mi iniciativa personal, he querido ir aportando mi granito de arena a la concordia, la paz y el entendimiento de los pueblos. Ahora, la gastronomía es lo que me mueve y he organizado el acto 'Por la paz y la cultura gastronómica del Mediterráneo'.

Se celebrará el 24 de marzo en Jerusalén y allí cocinaré junto al cocinero israelí Víctor Gloger (Restaurante Chloélys, de Tel Aviv), al reconocido cocinero palestino Ahma Nuaf (Restaurante Darna, de Ramallah) y al chef del Hotel American Colony (donde tendrá lugar el acto), Abed Al–Karim Shamasneh.

En esta aventura cuento con el apoyo del Consulado General Español en Jerusalén y de varias firmas de productos malagueños que constituyen la base de los platos que cocinaré en Jerusalén: El Colmenero, Bodegas Bentomiz, Tinto Listón, Aceite Benaoliva y la Asociación Española de Criadores de Cabra Malagueña, así como de la web Tanino Tanino. Tambien cuento con la colaboración de La Carta Malacitana en la que soy responsable de la vocalía de restauración y comercio.

Tendréis toda la información sobre el acto disponible el próximo miércoles.

Un saludo!

Rueda de Prensa 17 de Marzo ante la prensa y medios televisivos