Taninotanino Vinos inteligentes

Taninotanino ofrece la posibilidad de conocer el mundo del vino desde un punto de vista sin complejos. Aquí no hay mayor razón de existencia que el propio vino y el interés por conocer todo lo que lo rodea.

Ganas de conocer la verdad siempre, ganas de obviar las modas, ganas de quedarnos con lo mejor de cada vino y de intentar buscar la honestidad de los mismos, la búsqueda de la nobleza de los vinos inteligentes, vinos con alma, vinos con corazón y aquí se los mostramos.

	Diciembre 2011: You&Me Wine Albariño 2010. Bodega Agnusdei Grupo Vinum Terrae. Málaga. [Leer Cata] Desenfadado, jovial, atractivo a la vez que serio y de calidad nos sorprenderá.
	Noviembre 2011: Cava Duran 5V Gran Reserva 2006. Bodega Cava Duran. Cava. [Leer Cata] Derroche de seriedad y complejidad, señas de un gran cava.
	Octubre 2011: Juan Gil 18 meses 2008. Bodega Juan Gil. Jumilla. [Leer Cata] Un regalo de la enología moderna.
	Septiembre 2011: Vino de Samuel Perea. Samuel Perea. Málaga. [Leer Cata] Buscando su identidad.
	Agosto 2011: Dominio de Tanis 2010. Bodega PeñaCaballera. Salamanca. [Leer Cata] Chardonnay, Gewürztraminer y Riesling en un vino que auna altas dosis de sapiencia.
	Julio 2011: Descalzos Viejos Chardonnay 2009. Bodega Descalzos Viejos. Ronda. [Leer Cata] Una añada para comprar y comprar.
	Junio 2011: El Terroir 2008. Bodega Domaines Lupier. Navarra. [Leer Cata] El Terroir la cenicienta del vino...
	Mayo 2011: Altocielo 2009. Bodegas Lunares. Ronda. [Leer Cata] La sutileza de Ronda.
	Abril 2011: Garum 2009. Bodega Luis Pérez. Cádiz. [Leer Cata] Un vino de sensaciones, reflejo de una tierra marinera.
	Marzo 2011: Pago de Tharsys Millesimé Rosé Brut Nature 2007. Bodega Pago de tharsys. Utiel-Requena. [Leer Cata] Un rosado simplemente extraordinario.
	Febrero 2011: Grimau Reserva Familiar Brut Nature. Bodega Grimau de Pujades. Cava. [Leer Cata] Un cava muy personal.
	Enero 2011: Onegar Expresión de D'Diego 2008. Bodega Finca Onegar. Almería. [Leer Cata] Complejo, profundo y muy arraigado a su terruño.
	LA LISTA 2010 DE LOS VINOS 100% INTELIGENTES 100% TANINOTANINO
	Diciembre 2010: Viña Obdulia 2007. Bodega Viña Obdulia. V.T Castilla. [Leer Cata] Un vino que expresa exquisio diálogo enólogo-viñedo...
	Noviembre 2010: Ad Gaude Heretat 2006. Bodegas Heretat de Cesilia. D.O Alicante. [Leer Cata] Perfume floral y sofisticado en boca.
	Octubre 2010: Serras del Priorat 2009. Bodega Clos Figueres. D.O Priorat. [Leer Cata] Un sensacional exponente para comprender la modernidad del Priorato.
	Septiembre 2010: Evine Dulce Monastrell 2006. Bodegas y Viñedos Evine. D.O Yecla. [Leer Cata] Una dulce joya de Yecla.
	Agosto 2010: Heus Negre 2009. Bodegas La Vinyeta. D.O Emporda. [Leer Cata] Un joven complejo y maduro.
	Julio 2010: Llavors 2008 La Vinyeta. Bodegas La Vinyeta. D.O Emporda. [Leer Cata] Diseño, ingeligencia y un gran vino.
	Junio 2010: Do Ferreiro 2009. Bodegas Gerardo Méndez. D.O Rias Baixas. [Leer Cata] Una añada enorme en la casa de Gerardo.
	Mayo 2010: Cortijo los Aguilares Pinot Noir 2008. Bodegas Cortijo Los Aguilares. D.O Sierras de Málaga. [Leer Cata] La excelencia aromática
	Abril 2010: El Titán del Bendito 2006. Bodegas Dominio del Bendito. D.O Toro. [Leer Cata] Alta concentración, vino de carácter y muy bien elaborado
	Marzo 2010: La Nieta 2006. Bodegas Viñedos de Páganos. RiojaRenacer. [Leer Cata] Una obra magistral de los Eguren.
	Febrero 2010: Renacer Punto Final 2007. Bodegas Renacer. Argentina. [Leer Cata] Una muestra de derroche frutal de la Malbec.
	Enero 2010: De Martino Legado Syrah 2006. Bodega De Martino. Chile. [Leer Cata] Gusto y Olfato soberbios .
	LA LISTA 2009 DE LOS VINOS 100% INTELIGENTES 100% TANINOTANINO
	Diciembre 2009: Dido Macabeu y Garnacha 2007. Bodega Venus La Universal. D.O Montsant. [Leer Cata] Un blanco de tierra y contrastes.
	Noviembre 2009: Firé 2007. Bodega Pegalaz. V.T Ribera del Gallego - Cinco Villas. [Leer Cata] Un descubrimiento de grandes dimensiones.
	Octubre 2009: Lug 2005. Bodega Lugus. D.O Calatayud. [Leer Cata] Lugnasadh "la plenitud de la luz y de la vida".
	Septiembre 2009: Picea 650 2004. Bodega y Viñedos del Ternero. D.O Rioja. [Leer Cata] Tinto riojano con alma de ribera, se consagra como uno de los grandes.
	Agosto 2009: Lalama 2005 y Lapola 2006. Bodega Dominio do Bibei. D.O Ribeira Sacra. [Leer Cata] Lalama un tinto poderoso, un tinto de terroir. Lapola un blanco de elaboración exquisita y arriesgada, propia de Sara Pérez y René Barbier.
	Julio 2009: Calzás Pie Franco 2006. Bodega J.M Martinez Verdú. D.O Jumilla. [Leer Cata] Complejidad, estructura y tánicamente perfecto. Un monastrell de altura.
	Selección realizada por Antonio Jesús Pérez Reina para taninotanino @ 2011

Si hay algo que me alegra es ver como los amigos consiguen hacer realidad sus proyectos y que además sean tan generosos de compartilos con lo demás, esa es la grandeza que envuelve a Samuel Perea, creativo, soñador, trabajador, comprometido, atento, empresario, un Jordan Shmulyck, un Mr. Shmulyck, una Cocina por la Paz, una Cocina en Origen y por supuesto una Málaga Degustación con este último proyecto que aún esta en proceso de ser grande, saca al mercado dos vinos que llevan su nombre Samuel Perea.

Desde que conozco a Samuel, no ha habido día en el que no tenga ideas nuevas y proyectos nuevos y nada de fanfarronear, ni mucho menos, simpre las lleva a cabo, una capacidad humana digna de ser seguida y porqué no, de ser "copiada" en cuanto a su aptitud frente a problemas y situaciones adversas.

Taninotanino Vinos Inteligentes le brinda esta ventana para dar a conocer sus nuevos vinos.

Samuel Perea

Tinto y Blanco. Samuel Perea

Tinto 100% Shyrah. Con el primero que nos encontramos es con el Tinto 100% Shyrah. Una syrah Malagueña que nos hace disfrutar, tiene juventud y es capaz de sacarnos una sonrisa en su primer sorbo, divertido y elegante. Bonito color picota con un imponente ribete violáceo, de capa media y lágrima fina con armonía de tonos cardenalicios en la copa. En nariz se presenta con buena intensidad, lo dejamos unos minutos respirar, y él por sí mismo empieza a hablar y nos aporta aromas típicos de la variedad, fruta negra, regaliz y leves notas lácteas. Buen ataque, muy potente, revoltoso, pero con mucha elegancia. Aparece de nuevo la fruta, acidez muy buena que lo hace fresco. Retrogusto frutal y muy fino. - No tiene crianza en madera. - Grado alcohólico adquirido total 14% Vol.

Tinto Samuel Perea. 100% Shyrah

Blanco 100% Moscatel de Alejandría En la copa destellos dorados muy intensos, limpios y nítidos con una lágrima  muy estructurada. En nariz es sugerente, elegante y fragante, muy discreto y al mismo tiempo es un perfume seductor con sutiles notas frescas y florales; jazmín, azahar, dama de noche  y miel con un ligero toque mineral.   En la boca respétalo, tiene brío, te sorprenderá. Su estructura está bien formada, cuerpo graso y buena intensidad de sabor. Sus notas dulces de cítricos nos aportan elegancia, te invita y te sugiere a seguir con su degustación, sólo la moscatel de la Axarquía te hace disfrutar de ese momento. - No tiene crianza en madera. - Grado alcohólico adquirido total 12%% Vol. - Su color es  limpio y de amarillos pajizos.

Blanco Samuel Perea. 100% Moscatel de Alejandría.

Esperemos que este proyecto sea la continuación de muchos más, disfrutarermos de este vino en próximas catas con Samuel Perea. Felicidades amigo!.

Samuel Perea en las viñas de Moclinejo zona de la Axarquía (Málaga).   Si lo deseáis os podéis descargar la ficha de los dos vinos desde este enlace que os ponemos. Nota de cata: Antonio Pacheco Garrido  Lourdes Molina © taninotanino ® vinos inteligentes

DOMINIO DE TANIS.
Cosecha 2010.  13  % Vol.

Ribera del Cuerpo de Hombre.

Peñacaballera. (Salamanca)

Vino joven, moderno, fresco y aromático, elaborado con Chardonnay, Gewürztraminer y Riesling.

Los bodegueros y viticultores, Jesús García y Beatriz, disponen de un cuidado viñedo experimental situado a 1000 metros de altura, sobre un terreno granítico y ligeramente arcilloso, en Peñacaballera, un villa de la Ribera del río Cuerpo de Hombre, en la zona sur de la Sierra de Francia.



La vendimia se hace en cajas muy temprano, entrando la uva a una temperatura de 10 ºC. una vez estrujadas y despalilladas,  realizan una maceración pelicular de 12 horas para potenciar la extracción de aromas. Posteriormente se tras un prensado suave, el mosto fermenta a una temperatura de entre 17 y 19 ºC, posteriormente se desfanga y se  somete a una  crianza de dos meses sobre lías finas, permaneciendo al menos seis meses en depósito de acero inoxidable y un mínimo de tres meses en botella antes de su comercialización.

De color amarillo pálido, sus aromas presentan sutiles notas minerales, a melocotón, lima, manzana, hierbas, lichi y cítricos. En boca es seco y afrutado, mineral, con una acidez intensa y muy equilibrada y un untuoso y fresco paso de boca.

Debido a la naturaleza de las variedades con las que se elabora, se recomienda oxigenar lentamente en la copa y servir entre 10 y 12 grados de temperatura.

Ideal para maridar con un amplio espectro de platos, desde quesos y aves, hasta pescado, mariscos, ahumados y platos de cocinas  orientales.











Cata realizada por Jesús García Gallego
Vino seleccionado por Lourdes Molina
Fotos © taninotanino vinos inteligentes