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Manos Colección Privada 2007

Bodegas Barón de Solar

D.O. Jumilla
Vino tinto con 12 meses de crianza barricas francesas
% vol.: 15 - 750 ml
Producción limitada a 2.000 botellas
Varietal: 100% Monastrell cepas viejas de pie franco

Bodega familiar que empezó una nueva andadura con los parámetros de calidad impuestos hoy, con la cosecha 2006. Como relata la bodega "Quizás en las cosas pequeñas, esté la grandeza y la gallardía". Una bodega con 10 hectáreas de viñedos propios situado en colmenero (Jumilla), les permite dirigir a la perfección sus viñas de pie franco. Probablemente estamos ante la bodega más pequeña de Jumilla, con un futuro fácil de augurar una vez hemos catado Manos Colección Privada, un vino que nos ha enamorado.

En la búsqueda incesante en la que el equipo de taninotanino nos encomiamos día a día, a veces encontrar vinos tan personales, que hablan con la madurez que una viña de pie franco lo puede hacer, es una plena satisfacción. Así con Manos nos encontraremos un vino muy intenso en nariz, un perfume complejo y cambiante, su boca reproduce volumen, estructura y mucha frutosidad. Toda una delicia...

COLOR: Rojo morado de buen cuerpo y ribete violáceo, resulta glicérico y una preciosa lágrima púrpura muy tintada.

AROMA: Muy intenso en nariz, en su inicio despliega aromas procedente de la crianza, fina vainilla y chocolate con naranja, se entremezclan con un ligerísimo toque de pan brioche. La fruta despierta con la oxigenación para ser empujada por unos balsámicos de mente y eucalipto. Roja es la tonalidad de la fruta con puntas golosas y licorosas, muy perfumado sobre un fondo vegetal tan peculiar de la Monastrell. La mineralidad se percibe en su conjunto con elegancia.

CUERPO: Poderoso, concentrado e intenso.

BOCA: Nos muestra atisbos de su personalidad en nariz, presente un fuerte esqueleto tánico, maduro y dulce, estructurado y con muy buen volumen. Excelente acidez, cálido y rico, con final largo y postgusto con sensaciones suaves de café y chocolate.

ARMONÍA: Con este profundo y misterioso vino, me imagino pato (magret, confit) o bien un buen lomo de buey ahumado.

Barón del Solar Manos Colección Privada 2007 un vino inteligente, un vino taninotanino.

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Calzás Pie Franco 2006

Bodegas J.M. Martinez Verdú

D.O. Jumilla
Vino tinto con 12 meses de crianza barricas de roble francés
% vol.: 14.5 - 750 ml
Varietal: 100% Monastrell de cepas viejas de pie franco

 

Al nordese de Jumilla entre el parque eólico de los Gavilanes y la sierra natural de la Cingla entre 800 y 850 metros se encuentra el Valle Hoya de Torres de terrenos arenosos y pedregosos. Tinto procedente exclusivamente de las mejores parcelas y únicas de pie franco. Su estreno denota las inquietudes de la Bodega J.M Martínez Verdú, nos adelantan una elaboración que nos sorprenderá, un auténtico vino de futuro, un vino pletórico para disfrutarlo en la actualidad y con enorme capacidad de guarda.

COLOR: Su visual cubierto, denso con tonos picotas nos adentran a un monastrell poderoso con síntomas de juventud en su ribete y una lágrima muy tintada.

AROMA: Sus aromas arraigados a su tipicidad de fruta negra, alzados por una frescura balsámica y vegetal que aparecen de base, para servir de conjunto a las sensaciones de fruta roja engarzados con especias dulces y cítricos –pimienta rosa, cardamomo y cilantro-.

CUERPO: Extraordinario volumen y estructura.

BOCA: Se muestra fresco y bien armado con una calidad tánica que roza la perfección, excelente final.

ARMONÍA: Una apuesta y segura es el contundente sabor de un Chuletón de Ávila a la piedra o a la brasa, así como un guiso a base de vino, sin decir que vino contendrá el guiso puesto que es evidente.

Calzás Pie Franco 2006, un vino taninotanino.

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Lalama 2005

Bodegas Dominio do Bibei

D.O Ribeira Sacra
Vino tinto con 20 meses de crianza y 18 en botella.
% vol.: 13 - 750 ml
Varietales: Mencía, Brancellao, mouratón y Garnacha Tintorera

 

Bodega nacida de un cuento, valles escondidos y viñas dispuestas en desfiladeros prácticamente inaccesibles que beben del río Bibei, convirtiendo la vendimia en un trabajo casi heroico. Un vino atlántico visto por los ojos de un niño y cuidado por las manos de un viejo, frescura y madurez. La singularidad es la bandera de Dominio do Bibei, el terruño se personifica a través de la mencía, brancellao, mouratón, sousón, garnacha, godello y albariño. Nacen en suelos ácidos y con poca materia orgánica en los que predomina el lima y la arcilla. En su mayoría los suelos están asentados sobre bases graníticas y de pizarra fuertemente meteorizada. Un proyecto firmado por dos de los más afamados y jóvenes enólogos de nuestro país, Sara Pérez y René Barbier.

COLOR: Cereza púrpura, denso con buen cuerpo.

AROMA: Tinto poderoso en aromas, intenso, necesita tiempo para expresar y moldear toda su fuerza -recomiendo decantación-, un despliegue frutal imponente a pesar de su crianza durante 20 meses, la fruta roja silvestre -grosella, frambuesa- es protagonista, bien acompañado por notas de flores -lilas- y apuntes vegetales de café fresco, hoja de tabaco e hierbas de monte bajo que se hacen más presentes con la oxigenación donde las flores dejan paso al chocolate negro y regaliz.

CUERPO: Cremoso y maduro.

BOCA: Esta complejidad no sería grande sin el halo permanente de su terroir, esencia mineral que reproduce en boca cierta salinidad muy limpia y refrescada por la sensación balsámica de eucalipto y menta fresca, que nos presentan unos taninos nobles y maduros aún por civilizar, apuntando gracias a su rica acidez muy buenas maneras en la evolución en botella.

ARMONÍA: Un tinto para maridarlo con pato en su formato de confit, magret e incluso foei's, todo un placer.

Dominio Do Bibei Lalama 2005, un vino taninotanino.

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