Málaga despierta y apuesta por la cultura del Vino, la Axarquía se mueve...
LA PRESENTACIÓN
El concejal de Agricultura, Juan José Montoya, acompañado del delegado del área de la Junta en Málaga, Antonio Moreno, del presidente de los comerciantes torreños, Jesús Pastor, y del responsable de la organización del evento, César Díaz, ha presentado el I Salón de Vinos de la Axarquía, que tendrá lugar los días 9 y 10 de febrero 2010, en los salones de celebraciones anexos al Hotel Mainake, de Torre del Mar.
Desde su concejalía se apuesta por los productos locales y comarcales, apostando seriamente por esta iniciativa, haciendo hincapié en la importancia que tiene que la ciudadanía sepa que en nuestro municipio y en nuestra comarca se elaboran estos vinos de primerísima calidad y de los cuales desde
taninotanino vinos inteligentes hemos examinados y catados buena parte de ellos
(Botani, Ariyanas, Lagar de Cabrera etc...), realizando un seguimiento por su calidad y futuro. Incluso el estreno de taninotanino en su
primera selección apostó por un blanco como
Botani.
Jesús Pastor, presidente de los comerciantes torreños y propietario del hotel donde se celebrará este Salón, dijo que su asociación, para esta iniciativa, se ha echado hacia adelante sin dudarlo y que les parece que ésta es una muy buena ocasión para que los profesionales conozcan nuestros nuevos vinos, vinos de autor. Además incidió en la importancia de poner en valor este sector con tan amplia presencia en la comarca e insistió en que este Salón se dirige, especialmente, al sector profesional, de manera que conozcan nuestros vinos igual que se conocen los de Rioja o los de la Ribera del Duero.
César Díaz, organizador del evento, facilitó los datos esenciales de esta primera muestra en la que expondrán nueve bodegas, representando a siete pueblos de la comarca, más otras dos invitadas, que presentarán más de 30 vinos diferentes, entre ellos –aseguró- “algunos de los mejores del mundo en su categoría”.
EL EVENTO
El evento tendrá lugar los próximos 9 y 10 de febrero en el hotel Mainake de Torre del Mar, en el municipio de Vélez-Málaga, y su organizador, César Díaz, ha explicado hoy en rueda de prensa que persigue demostrar a sumilleres y enólogos "la calidad y variedad de los vinos que se producen en la comarca".
"Aquí tenemos vinos de primer orden mundial que se exportan casi en exclusiva al extranjero, pero cuando hablo con profesionales del sector desconocen la existencia de las bodegas y tenemos que luchar contra eso", ha manifestado Díaz.
El salón cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Vélez- Málaga , la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Torre del Mar (ACET) y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta.
Durante la exposición habrá actividades de cata de vinos, una de ellas, específicamente, para vinos de la comarca y, como cierre de esta primera muestra, se celebrará una cena maridaje en la que se servirán siete platos de la nueva cocina comarcal acompañados de otros tantos vinos.
Díaz insistió en que la exposición tiene carácter profesional, que a ella están invitados someliers y enólogos de contrastado prestigio, y que para participar es imprescindible obtener invitaciones en cualquiera de los organismos colaboradores.
Los pueblos participantes son: Moclinejo, Archez, Almáchar, Torrox, Competa, Sayalonga y Vélez-Málaga.
LAS BODEGAS PARTICIPANTES
Bodegas Almijara, Bodegas Bentomiz, Bodegas Hnos. Pópez Martín, s.c., Bodegas Luís Picante, Bodegas Medina y Toro, Bodegas Ordoñez, Bodegas Ucopaxa, Bodegas Francisco Blanco, Bodegas Dimobe.
Bodegas invitadas,(1 Málaga, Bodegas Chinchilla, 1 de Alhama de Granada, Bodegas Aranzada).
EL PROGRAMA
DIA 1º. Horario de 11 a 20 horas
10:30 Inauguración de la Exposición, para autoridades y prensa.
11:00 Inauguración.
- Degustación de vinos para profesionales de la hostelería, escuela de hostelería y asociación de comerciantes. (Salones del hotel Mainake grande)
16:30 Cata-Curso de vinos, para profesionales.(Salones de H.Mainake pequeño, sesión tarde)
22:00 Cena maridaje, Menú degustación con 1 vino seleccionado por bodega, cada vino será presentado por su bodega e irá acompañado de un plato maridado por el chef.
DIA 2º. Horario de 11 a 19 horas.
11:00 Degustación de vinos para invitados en general con invitación.
12:00 (salón pequeño, gratis hasta completar aforo)
- Curso de vinos (Salones pequeños, sesión de mañana).
19:00 CLAUSURA
TANINOTANINO Y LA AXARQUÍA
Foto: Cepas plantadas en la Axarquía (Sayalonga Bodegas Bentomiz)
Taninotanino en su apuesta por nuestra tierra, sus vinos y sus productos, no podía obviar la participación en esta magistral iniciativa, celebrada en un gran establecimiento hotelero como es el
hotel Mainake de Torre del Mar, para dicha ocasión estará presente activamente en las catas de la mano de su Analista Enológico
Antonio Jesús Pérez Reina, el cual debido a los conocimientos y respeto que le otorgan todas las bodegas de la Axarquía, intentará analizar las nuevas añadas y valorar la evolución y el futuro de estos caldos,
vinos procedente de la pasión de sus elaboraciones y vinos con alma en la copa, así es la Axarquía que se podrá disfrutar. Para dar buena cuenta a la comunidad del vino de dicha experiencia, tierra y vinos.
Fotografía: Antonio Jesús Pérez Reina y Antonio Pacheco catando en tierras de la Axarquía
El menú maridaje propuesto por Rafa Da Silva (Jefe de Cocina) del Hotel Mainake de Torre del Mar, nos propone un impresionante menú-maridaje, una fusión entre cocina con base en los productos de la tierra y los vinos de la axarquía, para lograr el concepto que desde taninotanino llevamos tiempo desplegando, A R M O N I A.
Menú Maridaje Feria del Vino de la Axarquía Información en 952 54 72 46
Hotel Mainake 09 de Febrero de 2010
Aperitivo
Dama de la Viña 2009 Ucopaxa(Vélez Málaga)
Canelón de mango y foie micuit, pan de cebolla y ensalada de hojas y flores
1er Plato
Botani Moscatel Seco 2008 Bodegas Ordoñez
Tartare de boquerón en aceite verdial, guacamole y semilla de tomate sobre licuado de pimientos asados
2º Plato
Rosado Ribera del Mudejar Rome-Merlot Bodegas Lopez Hermanos(Árchez)
Timbal de pulpo asado, alioli de frutas y pure de pera confitada a las especies
3er Plato
Jarel seco y afrutado 100% Moscatel de alejandria Bodegas Jarel (Cómpeta)
Lomito de pargo asado sobre carpaccio tibio de papada y ensalada de rúcula selvática
4º Plato
Ariyanas Tinto de Ensamblaje, Bodegas Bentomiz (Sayalonga)
Presa Ibérica en “Malcocinao” con calabaza y setas(criadas en la Axarquía)
5º Plato
Tinto Crianza Monteorégano Bodegas Medina y Toro (Torrox)
Crepinette de rabo de toro sobre pasta fresca trufada y pesto de cilantro
6º Plato
Moscatel Viejo Zumbral Bodegas Dimobe
Timbal de queso de cabra fresco sobre sopa de cacao y granizado de café de pucherete
Antonio Jesús Pérez Reina para taninotanino @ 2010
