May 06

Javier Sanz Viticultor Colección V1863

JAVIER SANZ VITICULTOR COLECCIÓN V1863 VERDEJO SOBRE LÍAS - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES - VINOS MAXIMUM   puntos taninotanino
  Ficha del vino
  Bodega   Javier Sanz Viticultor
  Nombre   Colección V 1863 Verejo Sobre Lías
  Añada   2011
  Tipo   Blanco
  Varietales   Verdejo
  Fermentación   Resaltar que una de las principales características de este vino es la corta maceración prefermentativa que se realiza durante varias horas y la posfermentativa
  % vol.   13%
  D.O.   Rueda
  País   España
  Puntos   92 tnntnn
  Web   www.bodegajaviersanz.com
  vinosmaximum.es































 

    Nota de cata
     

Verde pajizo con color más subido debido a las lías, toques dorados.

      Aromas a levadura de bollería fína, un punto de limón maduro, ligeramente tropical, hierba luisa (arbusto aromático)

      En boca nos encontramos con fruta madura, ligera acidez, untuoso, muy equilibrado y con final largo
           
    Anotaciones
     
   

Este es un Verdejo con historia. 1863 es el año que muestra el registro de los viñedos de Javier Sanz y de los que nacen las uvas con las que se elabora el primero de los vinos de la Colección Exclusiva y limitada V. Es por lo tanto un vino que se ha elaborado de forma muy muy cuidada y con la mejor selección de sus uvas. 

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Javier Sanz destaca dos cosas fundamentales: "Hay que destacar que la baya que da esta viña es muy pequeña y el rendimiento del viñedo es muy bajo por su edad, pero altísima calidad", y segunda cosa y no por ella menos importante, "El vino se elabora desde el terruño y por eso nosotros cuidamos con todo detalle la cepa, su producción, el fruto..., no pasamos por alto ningún detalle".
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Destacamos que ciertamente nos encontramos con un verdejo exclusivo y único en esta Colección V.


Maridaje: pescados a la sal, al horno, arroces marineros.
Servir entre 8ºC y 10ºC

 

Cata by taninotanino. Colaboración especial de Jesús García Gallego y Samuel Perea.

     
 
JAVIER SANZ VITICULTOR COLECCION V1863 - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES - VINOS MAXIMUM
JAVIER SANZ VITICULTOR COLECCIÓN V1863 VERDEJO SOBRE LÍAS - TANINOTANINO VINOS INTELIGENTES - VINOS MAXIMUM
 
 
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Tags: verdejo, vinos inteligentes, maximum by taninotanino, D.O. Rueda, VINOS MAXIMUM, Javier Sanz, Villa Narcisa

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