Manos Colección Privada 2007
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Manos Colección Privada 2007
Bodegas Barón de Solar
D.O. Jumilla
Vino tinto con 12 meses de crianza barricas francesas
% vol.: 15 - 750 ml
Producción limitada a 2.000 botellas
Varietal: 100% Monastrell cepas viejas de pie franco
Bodega familiar que empezó una nueva andadura con los parámetros de calidad impuestos hoy, con la cosecha 2006. Como relata la bodega "Quizás en las cosas pequeñas, esté la grandeza y la gallardía". Una bodega con 10 hectáreas de viñedos propios situado en colmenero (Jumilla), les permite dirigir a la perfección sus viñas de pie franco. Probablemente estamos ante la bodega más pequeña de Jumilla, con un futuro fácil de augurar una vez hemos catado Manos Colección Privada, un vino que nos ha enamorado.
En la búsqueda incesante en la que el equipo de taninotanino nos encomiamos día a día, a veces encontrar vinos tan personales, que hablan con la madurez que una viña de pie franco lo puede hacer, es una plena satisfacción. Así con Manos nos encontraremos un vino muy intenso en nariz, un perfume complejo y cambiante, su boca reproduce volumen, estructura y mucha frutosidad. Toda una delicia...
COLOR: Rojo morado de buen cuerpo y ribete violáceo, resulta glicérico y una preciosa lágrima púrpura muy tintada.
AROMA: Muy intenso en nariz, en su inicio despliega aromas procedente de la crianza, fina vainilla y chocolate con naranja, se entremezclan con un ligerísimo toque de pan brioche. La fruta despierta con la oxigenación para ser empujada por unos balsámicos de mente y eucalipto. Roja es la tonalidad de la fruta con puntas golosas y licorosas, muy perfumado sobre un fondo vegetal tan peculiar de la Monastrell. La mineralidad se percibe en su conjunto con elegancia.
CUERPO: Poderoso, concentrado e intenso.
BOCA: Nos muestra atisbos de su personalidad en nariz, presente un fuerte esqueleto tánico, maduro y dulce, estructurado y con muy buen volumen. Excelente acidez, cálido y rico, con final largo y postgusto con sensaciones suaves de café y chocolate.
ARMONÍA: Con este profundo y misterioso vino, me imagino pato (magret, confit) o bien un buen lomo de buey ahumado.
Barón del Solar Manos Colección Privada 2007 un vino inteligente, un vino taninotanino.
